Aktuelle Marktlage und Analyse

Deutschland | Frische Lebensmittel | Verbraucherpreise

Veggie-Schnitzel sind teurer als Fleisch

31.07.2026 (AMI) – In aller Regel ist der Kauf von Veggie-Produkten mit Preisaufschlägen verbunden. Das gilt auch für das Segment Schnitzel/Steaks.   Mehr
Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen

Weizenkurse korrigieren deutlich

31.07.2026 (AMI) – Nach den jüngsten Kursanstiegen geraten die Weizennotierungen in Paris und Chicago deutlich unter Druck. Eine hohe globale Versorgung, Fortschritte bei der Ernte und nachlassende Risikoprämien im Schwarzmeerraum lasten auf den Kursen.   Mehr
Deutschland | Fruchtgemüse | Ernte

Hohe Preise und kaum Werbeaktionen für Salatgurken

30.07.2026 (AMI) – Salatgurken sind knapp. Die Auswirkungen der wochenlangen Sommerhitze sind weiterhin spürbar und die Erntemengen fallen nach wie vor geringer aus als geplant. Infolgedessen sind die Preise auf allen Handelsstufen gestiegen und die Werbeaktivität wurde runtergefahren.   Mehr
Deutschland | Rohmilch | Angebot

Globales Wachstum verlangsamt sich

30.07.2026 (AMI) – Weltweit fiel das Rohstoffangebot in den ersten fünf Monaten von 2026 hoch aus. In allen wichtigen Exportregionen wurde mehr Milch erzeugt als im Vorjahreszeitraum.   Mehr
Deutschland | Butter | Börsennotierungen

Blockbuttermarkt saisonüblich ruhig

30.07.2026 (AMI) – Die Sommerferien, die Ende Juli in einem Großteil in Deutschland eingekehrt waren, machten sich zuletzt auch am Buttermarkt bemerkbar. Am Blockbuttermarkt agierten die Akteure bei leicht steigenden Preisen überwiegend zurückhaltend.   Mehr
Deutschland | Schweine | Handel

Preis für Schlachtschweine stabilisiert

29.07.2026 (AMI) – Im deutschen Handel mit Schlachtschweinen werden die angebotenen Stückzahlen im Vergleich mit der Vorwoche als leicht geringer beschrieben. Aufgrund der weiter verhaltenen Nachfrage sind die vorhandenen Tierzahlen jedoch gut ausreichend für die Nachfrage.   Mehr
Deutschland | Blattgemüse | Aktionspreise

Zahlreiche Aktionen für Salatherzen trotz Engpässen

29.07.2026 (AMI) – Die Witterung der vergangenen Wochen ist an den Salatherzenkulturen im deutschen Anbau nicht spurlos vorübergegangen. Hitzeperioden sowie lokale Unwetter haben das Angebot eingeschränkt und die verfügbaren Mengen reduziert.   Mehr
Welt | Ölsaaten | Kursentwicklung für Soja und Raps

Rapskurse unter Druck – Rohöl belastet Ölsaatenmärkte

29.07.2026 (AMI) – Die internationalen Ölsaatenmärkte zeigten sich zuletzt äußerst volatil. Während Wetterrisiken in den USA und Kanada die Kurse zeitweise stützten, sorgte der starke Rückgang der Rohölkurse für erheblichen Druck auf Raps, Sojabohnen und Canola. Besonders deutlich fielen die Verluste am Rapsmarkt in Paris aus.   Mehr
Deutschland | Getreide | Preise

Weizenernte liefert bislang heterogenes Bild

24.07.2026 (AMI) – Das Marktgeschehen wird von der laufenden Ernte und der Qualitätsbewertung der angelieferten Ware geprägt. Viele Erzeuger konzentrieren sich zunächst auf die Erntearbeiten und halten sich mit weiteren Vermarktungsentscheidungen zurück.   Mehr

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