09.10.2025 (AMI) - Rund 40 % der gesamten deutschen Kürbisfläche entfallen auf den Bio-Anbau – ein Spitzenwert im Vergleich zu anderen Gemüsearten. Besonders beliebt bleibt der Hokkaido-Kürbis, der mit Schale zubereitet werden kann und als handliches Herbstgemüse überzeugt. Auch der Butternut gewinnt an Bedeutung. Neben dem Lebensmitteleinzelhandel steigt der Einsatz von Bio-Kürbis auch in der Verarbeitung und Außer-Haus-Verpflegung.   Mehr

09.10.2025 (AMI) – Die Märkte für Magermilch- und Molkenpulver wiesen Anfang Oktober überwiegend stabile Tendenzen auf. Bei ruhiger bis stetiger Nachfrage wurden die Notierungen überwiegend in bisheriger Höhe fortgeschrieben. Am Markt für Vollmilchpulver haben sich hingegen bei überschaubarem Bedarf die schwächeren Preistendenzen fortgesetzt.   Mehr