Judith Dittrich ist Marktanalystin im Bereich der Verbraucherforschung und analysiert seit 2014 den Lebensmittelmarkt in Deutschland. Als Ernährungswissenschaftlerin steht dabei der Verbraucher im Fokus ihrer Arbeit. Sie ist Autorin von Fachbeiträgen zur privaten Nachfrage und analysiert die aktuellen Preisentwicklungen für frische Lebensmittel. Judith Dittrich hat verschiedene Studien zu den Themen Direktvermarktung, regionale Lebensmittel und dem Lebensmittel-Onlinehandel erstellt. Für Kunden aus den Bereichen Erzeugung, Verarbeitung und Handel sowie für Verbände und Interessensvertreter erstellt sie zielgerichtete Analysen zu frischen Lebensmitteln. Als Referentin hält sie Vorträge zu den Themen Verbraucherpreise, Einkaufsverhalten und Konsumtrends.