Schlachtschweinepreis bleibt erneut stabil

Etliche Mäster melden im Zuge der zurückliegenden Feiertage noch Stückzahlen nach, insgesamt scheint sich das Aufkommen aber auch peu à peu zu verringern.

Im Fleischhandel wird auf breiter Linie von den befragten Verkäufern der großen Schlachtereien über eine jahreszeittypisch schwache Nachfrage geklagt. Trotz teils deutlicher Preiszugeständnisse ist es schwierig, Käufer zu finden. Die Abgabepreise der Schlachtereien für Schinken, Filets und Lachse sind stark unter Preisdruck. Einzige Ausnahme sind regional Nacken, die aufgrund von anstehenden Kontraktverhandlungen relativ flott den Besitzer wechseln.

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