Schlachtschweinepreis erneut erhöht

Nachdem sich der Fleischabsatz kurz vor Pfingsten deutlich belebt hat, wird inzwischen wieder von mehr oder weniger normalen bis hin zu einer ruhigeren Nachfrage berichtet. Sonnige und sommerliche Witterungsaussichten zum Wochenende laden weiterhin zum Grillen ein.

Nacken werden nach wie vor rege gehandelt. Auch die übrigen Teilstücke lassen sich weitestgehend normal vermarkten, zumal der frische Spargel aus der laufenden Saison zum Schnitzel, Schinken oder Kochschinken als Koppelprodukt passt. Schwerfällig gestaltet sich der Absatz der typischen Asienartikel, da viel Ware global unterwegs ist.

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