Schweinepreis weiter behauptet
Gleichzeitig hat ein großes Schlachtunternehmen Abschläge gefordert, die meisten Schlachtereien akzeptieren allerdings einen unveränderten Preis. Entsprechend liegt die Preisempfehlung weiterhin bei 1,27 EUR/kg.
Im Fleischhandel ist die Stimmung uneinheitlich. Einerseits
belastet der fehlende Außer-Haus-Verzehr den Markt. Insbesondere
edlere Teilstücke, die in der Gastronomie gefragt sind, lassen sich
oft nur schwer vermarkten. Auch Verarbeitungsware ist häufig etwas
schwerer abzusetzen, viele Marktteilnehmer agieren im Hinblick auf
die kommenden Wochen eher vorsichtig. Andererseits läuft der Absatz
in Richtung Lebensmitteleinzelhandel sehr flott. Durch den Lockdown
steigt die private Fleischnachfrage deutlich, umfangreiche
Werbeaktivitäten stützen diese Entwicklung zusätzlich.
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Vollmilchpulver auf erhöhtem Preisniveau stabilisiert
Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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