Für die kommenden Wochen erscheint ein knappes Angebot und damit eine festere Preisentwicklung nicht ausgeschlossen. Aktuell ist der Markt aber ausgeglichen, die Preisempfehlung bleibt unverändert.

Der Handel mit Schweinefleisch hat sich gegenüber den Vorwochen leicht belebt, bleibt aber noch hinter den Erwartungen zurück. Dabei bereitete zuletzt insbesondere die Vermarktung von Lachsen Schwierigkeiten, während etwa Schinken etwas flotter zu vermarkten waren. Preisanpassungen halten sich aber insgesamt stark in Grenzen, die meisten Vermarkter klagen weiterhin über zu niedrige Preise und fehlende Margen.

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