Die Absätze von abgepackter Butter waren über den Monatswechsel zum Oktober anhaltend lebhaft. Die Abrufe des Lebensmitteleinzelhandels fielen dabei nochmals etwas umfangreicher aus als in der vorangegangenen Woche. Damit wurde laut nationaler Verkaufsstatistik auch das Niveau der entsprechenden Referenzwoche von 2018 weiter übertroffen. Die weitere Belebung dürfte im Wesentlichen auf Vorzieheffekte zurückzuführen sein, da sich der Handel voraussichtlich im Vorfeld der sich abzeichnenden Preisanhebung mit der neuen Kontraktlaufzeit ab Oktober noch mit günstigerer Ware eindeckt hat.

Die Molkereiabgabepreise für Formbutter sind zum Monatsanfang nochmals gestiegen. Dabei fiel die Preisanpassung, im Zuge der kurzzeitig höheren Rohstoffpreise, deutlicher aus als von August auf September.

Welcher Verlauf zeigt sich am Markt für Blockbutter? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den anderen Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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