Erneut unveränderter Schlachtschweinepreis
Durch den Feiertag in der laufenden Woche werden die Schlachtaktivitäten zusätzlich ausgebremst, einige Schlachtunternehmen forderten Preisabschläge. Allerdings würden auch niedrigere Preise den Handel kaum beleben, entsprechend bleibt die Preisempfehlung unverändert bei 1,80 EUR/kg.
Wie für die Jahreszeit typisch stehen Nacken und damit für die Grillsaison übliche Teilstücke im Vordergrund des Kaufinteresses. Allerdings ist die erhoffte Belebung durch den Feiertag in dieser Woche weitestgehend ausgeblieben Fast alle Fleischteile stehen in ausreichenden Mengen zur Verfügung, lediglich Nacken sind begrenzt vorhanden. Preislich gibt es über die gesamte Produktpalette nur geringfügige Bewegungen.
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Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im September 2018
Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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