Die Abrufe von abgepackter Butter zogen in der aktuellen Berichtswoche zwar leicht an, blieben insgesamt aber hinter den Vorstellungen der Hersteller zurück. Die für das Ostergeschäft erwarteten Impulse fielen damit vorerst geringer aus als gehofft. Gleichzeitig blicken die Molkereien vorsichtig optimistisch in den kommenden Monat. Aus den Spargelanbauregionen kommen die ersten Meldungen wonach die Ernte nach Ostern, und damit verhältnismäßig früh, starten könnte. Dies dürfte sich auch auf den Markt für Butter leicht belebend auswirken. Preislich blieb der Markt in der aktuellen Woche stabil. Die Molkereiabgabepreise wurden bereits über den Monatswechsel verhandelt.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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