Nach ersten Schätzungen der AMI erhielten ökologisch wirtschaftende Betriebe im Februar im bundesweiten Durchschnitt 61,8 Ct/kg für Bio-Milch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß. Das war 1,1 Ct weniger als im Januar, womit sich der über den Jahreswechsel begonnene Rückgang der Milcherzeugerpreise weiter fortsetzte. Aufgrund des kontinuierlichen Preisanstiegs im vergangenen Jahr bewegten sich die Preise auch im Februar 2023 noch deutlich über dem Vorjahresniveau. Da dementsprechend aber auch zwölf Monate zuvor das Preisniveau schon hoch war, hat sich der Abstand zum Vorjahr im Februar leicht verringert und lag bei 8,9 Ct. Bereits im Januar 2023 haben viele deutsche Molkereien ihre Auszahlungsleistungen nach unten korrigiert. Diese Entwicklung setzte sich nun auch im Februar fort. Während etwa gut die Hälfte der relevanten Molkereien die Preise senkten, konnte der andere Teil das Preisniveau des Vormonats noch halten. Die Rückgänge beliefen sich dabei teilweise auf bis zu 3,9 Ct.

Wie stellten sich die Auszahlungsleistungen für ökologisch erzeugte Milch in den einzelnen Regionen dar? Und wie entwickelte sich die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Molkereiprodukten? Eine aktuelle Einschätzung finden Sie in einer ausführlichen Analyse in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft. Nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten im Shop und sichern Sie sich noch heute Ihren Zugang zum Expertenwissen!