Deutschland | Butter | Angebot

Notierung für Blockbutter zieht deutlich an

06.06.2024 (AMI) – Anfang Juni war Butter in allen Bereichen gefragt. Erhöhte Rohstoffpreise und eine begrenzte Verfügbarkeit machten sich in deutlich gestiegenen Notierungen für abgepackte Butter sowie für Blockbutter bemerkbar.

Die Absatzsituation am Markt für abgepackte Butter stellte sich Anfang Juni überwiegend stabil dar. Die Molkereien berichteten von kontinuierlichen Abrufen, die sich im Rahmen der saisonal üblichen Bandbreite bewegten. Die gestiegenen Rohstoffpreise machten sich Ende des Monats bei den Preisverhandlungen zwischen den Molkereien und dem Lebensmitteleinzelhandel bemerkbar. Hier konnten sich die Produzenten durchsetzen und höhere Molkereiabgabepreise erzielen. Dies war für den Verbraucher direkt an der Ladentheke zu spüren.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Denis Straet
Marktexperte Milchwirtschaft

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