Die Nachfrage ging merklich zurück, doch auch Angebot und Schlachtgewichte fielen kleiner aus. Aufgrund der umfangreichen Ablieferungen in den zurückliegenden Wochen gehen die meisten Marktteilnehmer davon aus, dass zumindest bis Weihnachten keine Überhänge anfallen werden. Entsprechend wurde die VEZG-Preisempfehlung einmal mehr unverändert bei 1,36 EUR/kg belassen.

In der ersten Wochenhälfte verlief der Fleischhandel ungebrochen flott, die Nachfrage war durchweg rege. Im Hinblick auf die anstehenden Feiertage waren dabei insbesondere edlere Teilstücke gefragt, aber auch sonst gab es keinerlei Überhänge. Bereits zur Wochenmitte beruhigte sich der Handel zusehends, die Vorbereitungen auf das Weihnachtsfest sind weitestgehend abgeschlossen. Auch in den kommenden Tagen ist nicht davon auszugehen, dass sich die Nachfrage noch einmal spürbar belebt.

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