Deutschland | Butter | Nachfrage

Nachfrage nach Blockbutter weiterhin ruhig

05.08.2021 (AMI) – Zum Monatswechsel war der Geschäftsverlauf bei Blockbutter nach wie vor ruhig. Dabei tendierten die Preise leicht fester.

Der Geschäftsverlauf von Blockbutter verlief zum Monatswechsel weiterhin ruhig. Neue Abschlüsse kamen lediglich vereinzelt zustande, da Käufer und Verkäufer zumeist unterschiedliche Preisvorstellungen hatten und sich nur selten einigen konnten. Auch das Exportgeschäft verlief anhaltend ruhig. Die Preise tendierten zuletzt leicht fester. In Kempten wurde die Notierung am 04.08.21 am unteren Ende um 0,10 EUR auf 3,80 bis 3,90 EUR/kg angehoben.

An der European Energy Exchange (EEX) in Leipzig zeichneten sich bei Butter zuletzt höhere Preiserwartungen für alle Liefertermine ab. Für die Handelsmonate August 2021 bis März 2022 stieg der Durchschnittspreis gegenüber der Vorwoche um 30 EUR/t auf 3.943 EUR/t. Die gehandelte Menge war jedoch deutlich geringer als in der Vorwoche. Das Handelsvolumen belief sich auf 320 t.

Wie entwickelte sich der Marktverlauf bei abgepackter Butter Anfang August im Detail? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Franzis Ester-Heuing
Junior Produktmanagerin Agribusiness

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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