Käse vor allem in Südeuropa nachgefragt

Im Inland wurde von einer regen, wenn auch ferienbedingt leicht abgeschwächten Nachfrage, aus allen Absatzkanälen berichtet.

Gleichzeitig sorgten die Exporte für einen hohen Warenausgang. Die Nachfrage nach Schnittkäse, insbesondere aus den südlichen Urlaubsregionen, ist weiter lebhaft verlaufen. Da die Käseherstellung zurzeit gute Verwertungsmöglichkeiten bietet, wurde weiterhin viel Rohstoff in diesen Produktionszweig gelenkt. Jedoch begrenzte das rückläufige Rohstoffaufkommen die Herstellung. Dadurch überwogen die ausgelieferten Mengen die neu eingelagerten, sodass die Bestände in den Reifelagern erneut gesunken sind. Die Preise tendierten in der Berichtswoche stabil bis leicht höher.

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