Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis stabilisiert sich

27.09.2023 (AMI) – Nach dem Preisrückgang in der vergangenen Woche präsentiert sich der Schlachtschweinemarkt aktuell mehrheitlich ausgeglichen. Noch immer gibt es regional Überhänge, die inzwischen aber etwas kleiner ausfallen.

Mit dem Feiertag in der kommenden Woche könnten die Stückzahlen zwar wieder etwas zu umfangreich sein, dennoch lässt sich insgesamt fast alles vermarkten. Obwohl die Schlachtunternehmen weiterhin Abschläge fordern, bleibt die Preisempfehlung bei 2,25 EUR/kg.

Die Rücknahme der Notierung für Schlachtschweine hat nicht zu einer erwarteten Belebung des Fleischhandels geführt. Im Gegenteil, die Beteiligten agieren sehr verhalten und abwartend. Zwar werden fast alle Teilstücke nachgefragt, doch in eher für die Jahreszeit geringen Mengen. Dabei sind nun die typischen Grillartikel aus dem Vordergrund verschwunden. Preislich geben die Konditionen bei den meisten Artikeln um 5 bis 10 Ct/kg nach. Besonders hoch ist derzeit der Preisdruck bei den Fetten und Nebenartikeln.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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