Deutschland | Butter | Nachfrage

Wieder mehr Butter nachgefragt

16.03.2023 (AMI) – Die Abrufe von abgepackter Butter stiegen in der Berichtswoche leicht. Die Preise für Blockbutter sind bei einer belebten Nachfrage leicht gestiegen.

Mit dem bevorstehenden Ostergeschäft belebte sich die Nachfrage nach abgepackter Butter seitens des Lebensmitteleinzelhandels in der aktuellen Berichtswoche. Zuvor bewegten sich die Abrufe auf einem stabil hohen Niveau. Der Markt für Blockbutter war eher ruhig. Die Abrufe entsprachen den Kontrakten. Für das zweite Halbjahr wurde zwar gesprochen, Abschlüsse fanden jedoch kaum statt. Zu weit lagen die preislichen Erwartungen der Handelspartner auseinander.

Wie entwickelten sich die Preise am Buttermarkt? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Denis Straet
Marktexperte Milchwirtschaft
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