Im Jahr 2022 wurden am Milchmarkt entlang der gesamten Wertschöpfungskette neue Preisrekorde aufgestellt. Treibende Kräfte waren die zu Jahresbeginn zunehmende Nachfrage und ein knappes Angebot. Im Zuge der durch den Krieg in der Ukraine ausgelösten Unsicherheiten stieg der Bedarf zusätzlich. Die Käufer befürchteten eine Verknappung und deckten sich ein. Nach Überschreiten der Milchspitze im Mai hat sich der Markt jedoch gedreht. Steigende Preise für Energie und Nahrungsmittel drückten im In- und Ausland auf die Kauflaune. Zudem importiere China deutlich weniger Molkereiprodukte. Stimuliert von den hohen Preisen stieg die Milchanlieferung zunehmend über das Vorjahresniveau. Als Folge gingen die Preise an den Rohstoffmärkten und im Handel mit Pulver und Blockbutter deutlich zurück.

Die Entwicklungen bei den Verarbeitungsprodukten haben sich auch in den Auszahlungsleistungen der Molkereien für Rohmilch niedergeschlagen. Der Preisauftrieb, der bereits Ende 2021 begonnen hatte, gewann ab dem zweiten Quartal 2022 deutlich an Dynamik. Die Erzeugerpreise für konventionelle Milch kletterten im bundesweiten Mittel über die 50-Cent-Marke und nahmen im weiteren Verlauf die 60 Ct/kg ins Visier. Im Herbst haben sich die Zuwächse jedoch zunehmend abgeschwächt und im neuen Jahr ist mit Korrekturen nach unten zu rechnen. Das Jahresergebnis 2022 wird dennoch ein neues Allzeithoch markieren.

In welche Richtung entwickelte sich die Nachfrage im Detail? Und was sind die Auslöser für diese Entwicklung? Eine ausführliche Analyse hierzu finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft.

Sie sind noch kein Kunde und möchten vom Expertenwissen der AMI profitieren? Dann nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten in unserem Shop und sichern Sie sich noch heute Ihren persönlichen Zugang zum Markt aktuell Milchwirtschaft.