Schlachtschweinepreis sinkt weiter

In Anbetracht des vergangenen Feiertages und des damit fehlenden Schlachttages wurde der empfohlene Vereinigungspreis um 3 Ct/kg auf nun 1,50 EUR/kg Schlachtgewicht abgesenkt. Teils werden Partien an Schlachtschweinen in Ermangelung kurzfristiger Vermarktungsmöglichkeiten geschoben.

Mit dem Monatswechsel und aufgrund des Feiertages gibt es moderate Nachfrageimpulse nach Schweinefleisch im Lebensmitteleinzelhandel. Andererseits wurden die Fleischteile wie Schinken und Nacken mit im Vergleich zu Bäuchen und Schultern zuletzt etwas stärkeren Preiszugeständnissen gelistet. Dies geschieht auch, da Rindfleisch mit den kühleren Temperaturen wieder etwas stärker in der Verbrauchergunst steigt.

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