Deutschland | Käse | Nachfrage

Schnittkäse umfangreich nachgefragt

28.03.2019 (AMI) – Ende März bestimmten rege Abrufe aus dem In- und Ausland den Markt für Schnittkäse. Die Bestände in den Reifelagern waren dabei insgesamt weiter unterdurchschnittlich.

Der Markt für Schnittkäse stand Ende März ganz im Zeichen des nahenden Osterfestes. Vor diesem Hintergrund bestimmten eine umfangreiche Nachfrage und gleichzeitig unterdurchschnittliche Bestände das Bild. Im Inland riefen sowohl der Lebensmitteleinzelhandel als auch der Großverbraucher-Bereich und die Industrie zügig Ware aus bestehenden Kontrakten ab. Im europäischen Ausland wie in Drittländern bestand ebenfalls ein stetiges Kaufinteresse an Schnittkäse aus Deutschland. Zuletzt hat vor allem in den südeuropäischen Ferienregionen der Bedarf zugenommen.

Alles in Allem war der Markt für Schnittkäse zum Monatsende weiterhin in einer ausgeglichenen Verfassung. Die Auftragslage wurde insgesamt als gut beschrieben, sodass für zusätzliche Anfragen oftmals keine Ware verfügbar war.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Andreas Gorn
Bereichsleiter Milchwirtschaft

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