Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Trotz Überhängen stabiler Schlachtschweinepreis

12.08.2020 (AMI) – Die Angebotssituation bei Schlachtschweinen scheint sich langsam zu entspannen. Regional gibt es noch Überhänge. Hitzebedingt pendeln die Gewichte der Tiere zurück. Die VEZG-Preisempfehlung bleibt die sechste Woche in Folge unverändert bei 1,47 EUR/kg SG.

Der Handel mit Schweinefleisch zeigt sich in der laufenden Woche hitzebedingt enttäuschend. Im Großen und Ganzen läuft der Absatz allerdings besser als in sonstigen Zeiten. Dies ist sicherlich darin begründet, dass das Fleischaufkommen im Zuge der eingeschränkten Schlachtungen geringer ist.

Andererseits kurbeln die vielen inländischen Urlauber die Nachfrage an. Zudem sorgen das Ende der Sommerferien in einigen Regionen für eine lebhaftere Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel. Der Mangel an Personal wirkt oftmals produktionseinschränkend, insbesondere in der Zerlegung.

Die Hitze drosselt das Wachstum der Schweine. Folglich gehen oft auch die Schlachtgewichte zurück. Im Fleischabsatz wird oft von einer regen Nachfrage nach Grillartikeln vom Schwein berichtet. Überwiegend dominieren stabile bis leicht festere Schweinepreise.

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Beitrag von Matthias Kohlmüller
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

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