Dennoch bleiben die zur Verfügung stehenden Mengen insgesamt klein, abgesehen von einigen regionalen Ausnahmen läuft die Vermarktung weiter flott. Die Aufschläge fallen dadurch zwar nicht mehr so groß aus wie in den vergangenen Wochen, dennoch steigt die Preisempfehlung auf 1,92 EUR/kg.

Nachdem sich die Preisanstiege in den vergangenen Wochen auch im Teilstückhandel mehrheitlich umsetzen ließen, nimmt der Widerstand inzwischen zu. Teilweise wird etwas weniger Menge geordert oder nach preisgünstigen Alternativen im europäischen Umfeld Ausschau gehalten. Die sonstigen Qualitätsanforderungen nach Initiative Tierwohl oder nach einer 5*D-Herkunft rücken dabei in den Hintergrund. Auch wenn nicht jede preisliche Forderung akzeptiert wird, kann die vorhandene Ware vollständig und zügig untergebracht werden.

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