Deutschland | Butter | Angebot

Buttermarkt in ruhigen Gewässern

03.08.2023 (AMI) – Form- und Blockbutter wurden Anfang August im stabilen Rahmen nachgefragt. Dabei bewegten sich die Abrufe auf saisonüblichem Niveau. Preislich war die Entwicklung uneinheitlich.

Der Markt für Blockbutter präsentierte sich eher ruhig, nur vereinzelt wurde etwas mehr Ware bei den Herstellern abgerufen. Anfragen zur kurzfristigen Lieferung konnten zu festeren Preisen realisiert werden. Im langfristigen Geschäft gingen bei den Molkereien Anfragen für das vierte Quartal dieses und für das erste Quartal nächsten Jahres ein. Hier wurde viel gesprochen, preislich fanden die Geschäftspartner jedoch in den seltensten Fällen einen gemeinsamen Nenner. Das Exportgeschäft lief Anfang August eher schleppend. Durch den starken Euro-Kurs ließ sich Butter auf dem Weltmarkt nur schwerlich platzieren.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für abgepackte Butter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Denis Straet
Marktexperte Milchwirtschaft

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