Schlachtschweinemarkt überwiegend ausgeglichen
Zugleich scheinen die Schlachtunternehmen mit dem aktuellen Preisniveau überwiegend zufrieden, auch wenn hier und da noch Druck ausgeübt wird. Abzuwarten bleibt, ob die kommende Feiertagswoche wieder zu Überhängen führt. Vorerst bleibt die Preisempfehlung aber unverändert bei 2,10 EUR/kg.
Im Handel mit Schweinefleisch zeigen sich die Marktbeteiligten aktuell recht zufrieden mit den Schlachtschweinepreisen. Angebot und Nachfrage passen mehrheitlich zusammen, einzelne Artikel werden sogar etwas zügiger geordert. Dennoch agieren die Schlachtunternehmen und Verarbeiter nach wie vor vorsichtig, niemand will zu große Bestände aufbauen. Preisliche Anpassungen gibt es dementsprechend kaum.
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Verringerte Schweinezahlen wirken sich auf Schlachtunternehmen aus
Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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