Aufgrund des Schneefalls hat sich die Vermarktung dabei in der laufenden Woche teilweise verzögert, einige Landwirte stallen verhaltener aus. Dabei hoffen die ersten Erzeuger inzwischen auf einen baldigen Anstieg des Schlachtschweinepreises. Vorerst bleibt der empfohlene Vereinigungspreis aber noch bei 1,19 EUR/kg.

Der Handel mit Schweinefleisch wird in der laufenden Woche als stetig beschrieben, belebende Impulse gibt es kaum. Vergleichsweise ruhig ist dabei die Nachfrage nach Filets, selbst kleinere Preiszugeständnisse kurbeln die Geschäfte kaum an. Zügiger nachgefragt werden dagegen Nacken und Schinken, die preislich auch leicht fester bewertet werden. Abgesehen von diesen kleineren Anpassungen werden die meisten Teilstücke zu unveränderten Konditionen gehandelt.

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