Der Markt für Blockbutter war im Verlauf der zweiten Novemberhälfte weiterhin von einem ruhigen Neugeschäft gekennzeichnet. Wie die Marktteilnehmer berichteten, war die Nachfrage für Lieferungen im ersten Quartal von 2024 zwar vorhanden, Abschlüsse kamen jedoch aufgrund der preislichen Differenzen zwischen der Käufer- und Verkäuferseite nur vereinzelt zustande. Für die Deckung von kurzfristig bestehendem Bedarf wurde weiterhin vorrangig auf Bestandsware zurückgegriffen.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für abgepackte Butter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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