Deutschland | Schweine | Handel

Kaum Spielraum für Preisbewegungen

19.05.2023 (AMI) – Das Angebot an Schlachtschweinen ist weiterhin klein, reicht für den herrschenden Bedarf aber zumeist aus. Mit dem Feiertag in der laufenden Woche gibt es zwar kleinere Impulse vom Fleischmarkt, zugleich fehlt aber auch ein Schlachttag.

Regional scheint ein festerer Preis inzwischen zwar etwas intensiver diskutiert zu werden, insgesamt ist der Markt aber ausgeglichen. Entsprechend bleibt der Vereinigungspreis unverändert bei 2,33 EUR/kg.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch wurden zu Wochenbeginn als flotter beschrieben, mit Blick auf den Feiertag hat sich gerade der Handel mit Grillfleisch belebt. Bei den gefragten Artikeln werden teilweise sogar geringfügig höhere Preise aufgerufen, auch wenn diese Entwicklung nicht von Dauer sein dürfte. Etwas ausgebremst wird der flotte Geschäftsverlauf durch das wechselhafte Wetter. Auch der Lebensmitteleinzelhandel intensiviert die Werbung, die Nachfrage ist allerdings schwer einzuschätzen.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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