Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinemarkt präsentiert sich ausgeglichen

26.04.2023 (AMI) – Im Handel mit Schlachtschweinen halten sich ein geringes Angebot und eine schwache Nachfrage in etwa die Waage. Marktteilnehmer berichten über eine stabile Marktsituation. Trotz des anstehenden Maifeiertages, der sonst zum Grillen genutzt wird, fehlen Impulse für Preisanstiege.

Bei den aktuell für die Jahreszeit zu kühlen Temperaturen hat das anstehende lange Wochenende keinen Effekt. Aufgrund der ausgeglichenen Marktlage verbleibt der empfohlene VEZG-Preis bei 2,33 EUR/kg Schlachtgewicht.

Die Nachfrage nach Schweinefleisch bleibt noch hinter den Erwartungen zurück. Vielfach ist Ware aus Werbeaktionen zu Grillartikeln in den Geschäften liegengeblieben. Daher kommt es zu einem verringerten Nachfüllbedarf. Das sehr durchwachsene April-Wetter mit kühlen Temperaturen verhindert eine stetige Vermarktung der typischen Grillprodukte. Das Kaufinteresse bei Schweinefleisch ist insgesamt etwas verhalten. In stetigen Mengen gehandelt werden Filets und Lachse, diese werden in größeren Mengen über die Gastronomie bestellt. In den Verkaufsgesprächen wird mehr über Preisnachlässe gesprochen als über eventuelle Preiserhöhungen.

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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft
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