Rege Absätze bestimmten den Markt für Schnittkäse vor und nach den Ostertagen, trotz der fehlenden Auslieferungstage. Aufgrund des feiertagsbedingt erhöhten Bedarfs der Verbraucher, rief vor allem der Lebensmitteleinzelhandel umfangreich Ware ab. Die Anfang April erfolgten Preissenkungen für einige Standardkäsesorten dürften die Nachfrage zusätzlich angekurbelt haben. Auch die anderen Absatzkanäle, Industrie und Großverbraucher, meldeten einen stetig hohen Bedarf an. Daneben zeigten sich auch der europäische Binnenmarkt sowie das Geschäft mit Drittländern weiterhin sehr aufnahmefähig.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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