Deutschland | Schweine | Handel

Angebot an Schweinen geht zurück

19.06.2024 (AMI) – In der laufenden Woche nimmt das Angebot an Schlachtschweinen weiter ab, nicht immer kann der herrschende Bedarf ohne Probleme gedeckt werden. Gleichzeig sorgen die neuen ASP-Fälle für Verunsicherung, von Seiten der Schlachtunternehmen werden teilweise sogar Abschläge gefordert.

Insgesamt scheinen die Mengen etwas knapper zu sein als in den vorangegangenen Wochen, dennoch bleibt die Preisempfehlung bei 2,20 EUR/kg.

Im Handel mit Schweinefleisch stehen einige Teilstücke, wie magere Bäuche, Nacken und Schultern, aktuell in geringeren Mengen zur Verfügung. Der Bedarf kann dabei aber dennoch meist gedeckt werden. Durch die weiter wechselhafte Witterung bleiben größere Impulse durch die Grillsaison aus. Etwas Belebung wird noch durch die Fußball-Europa-Meisterschaft erwartet, da sich dadurch mehr Touristen in Deutschland befinden und die Außer-Haus-Aktivitäten steigen. Insgesamt werden die Forderungen bei den Fleischteilen nahezu unverändert zur Vorwoche fortgeschrieben.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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