Seit Mitte Mai folgt die Milchanlieferung in Deutschland ihrem saisonal rückläufigen Verlauf. Diese Entwicklung hat sich Mitte Juni weiter fortgesetzt. Für die 24. Kalenderwoche zeigen Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) bundesweit eine Reduktion der Milchmengen um 0,3 % im Vergleich zur Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde dabei um 0,9% überschritten. In der Summe der ersten 24 Kalenderwochen dieses Jahres lieferten die Milcherzeuger rund 0,1 % mehr Rohstoff an die Molkereien. Gleichzeitig bewegten sich die Anlieferungsmengen nach wie vor auch deutlich über dem Niveau von 2022.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten Ende Mai gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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