Fettpreise steigen scheinbar unaufhaltsam
Kurz vor dem Erreichen der Milchspitze bewegt sich das Milchaufkommen in Deutschland weiterhin deutlich unter der Vorjahreslinie. Dadurch verläuft die Produktion gedrosselt und frische Ware ist weitgehend nicht in dem Umfang verfügbar, wie dies zur vollständigen Bedienung der Nachfrage notwendig wäre.
Preisanstiege unterschiedlich stark ausgeprägt
Die Produktmärkte sind daher von steigenden Preisen gekennzeichnet. Am deutlichsten ist dies bei Blockbutter der Fall. Im Monatsverlauf stieg die Notierung bei knappem Angebot und reger Nachfrage in großen Schritten und erreichte ein Rekordniveau. Auch Magermilchpulver legte weiter zu. Die Anstiege fielen aber auf niedrigem Niveau deutlich moderater aus. Hier dämpften die vorhandenen Bestände und die insgesamt recht verhaltene Nachfrage den Weg nach oben.
Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.
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