Das Milchaufkommen in Deutschland ist Anfang August saisonal bedingt weiter gesunken. Aufgrund der noch vergleichsweise milden Sommer-Temperaturen hat sich der Rückgang nach Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) in der 32. Kalenderwoche mit einem Minus von 0,7 % gegenüber der Vorwoche nur moderat fortgesetzt. Das Vorjahresniveau wurde dabei nach wie vor deutlich übertroffen. In der 32. Kalenderwoche belief sich der Vorsprung gegenüber der Vorjahreswoche auf 1,3 %. In der Betrachtung von Januar bis Anfang August bewegte sich die Milchanlieferung zuletzt rund 2,4 % über der Vorjahreslinie.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten im August gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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