Am Blockbuttermarkt hat sich der insgesamt ruhige Geschäftsverlauf in der zweiten Oktoberhälfte fortgesetzt. Das Neugeschäft fiel eher gedämpft aus. Wenn aus Gesprächen Abschlüsse hervorgingen, dann bezogen sich diese größtenteils auf Liefertermine im kommenden Jahr. Die Produktion von Blockbutter ist aufgrund der gestiegenen Rahmpreise stark eingeschränkt worden. Daher wurde bei eventuell bestehendem kurzfristigem Bedarf überwiegend Bestandsware gehandelt.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für abgepackte Butter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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