Die Nachfrage der Verbraucher nach Schnittkäse setzte sich Mitte Mai auf einem hohen Niveau weiter fort. Dementsprechend rief der Lebensmitteleinzelhandel die Ware wie vereinbart bei den Molkereien ab. Zusätzlichen Aufwind bekam der Markt durch Angebotsaktionen des Handels. Aus der Industrie und dem GV-Bereich erreichten die Hersteller teilweise Anfragen, die über die kontrahierten Mengen hinaus gingen. Diese führten jedoch nur selten zu Abschlüssen, da sie entweder von den Molkereien nicht bedient werden konnten oder sich die Marktteilnehmer preislich nicht einig waren.

Wie hat sich der Export von Käse entwickelt? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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