Rohstoffaufkommen: Rückstand zum Vorjahr vergrößert sich

Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung hat sich Mitte Oktober wieder verstärkt. Zuvor war das Rohstoffaufkommen leicht gesunken. Laut Zentraler Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) erfassten die Molkereien deutschlandweit in der 42. Kalenderwoche 1,3 % weniger Milch als in der Vorwoche. Gegenüber dem Vorjahr vergrößerte sich damit das Minus auf 1,6 %. Zwar verringerte sich auch der Vorsprung gegenüber 2016, das Niveau wurde dennoch weiterhin überschritten.

Wie entwickeln sich die Preise für Milchprodukte vor diesem Hintergrund? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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