Schlachtschweinepreis stabilisiert sich

Dies auch, da sich auf Seiten der Einsender in Anbetracht der großen Angebotsstückzahlen eine leichte Entspannung andeutet. Für die neue Woche wird das Aufkommen von 107 % kommend, neu auf 105 % beziffert.

Im Handel mit Schweinefleisch stellen aus Sicht der industriellen Schlachtereien die oftmals unzureichenden Erlöse für Schinken und Lachse eine Herausforderung dar. Nacken werden zunehmend vernachlässigt, preisstützend wirkt etwas die Vermarktung von Kasselerware. Die im vergangenen Jahr zu dieser Jahreszeit hoch bewerteten Bäuche haben relativ viel an Wert eingebüßt, da der Importsog aus Asien sich deutlich abgekühlt hat. Im Lebensmitteleinzelhandel gibt es aufgrund von breit angelegten flächendeckenden Verkaufsaktionen eine lebhafte Nachfrage nach Schweinefleisch.

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