Deutschland | Milch & Milchprodukte | Verbraucherpreise

Nach Preissprung weniger Bio-Milch nachgefragt

11.08.2022 (AMI) – Seit November 2019 waren die Verbraucherpreise für Bio-Milch unverändert – wird die temporäre Senkung der Mehrwertsteuersätze im zweiten Halbjahr 2020 außer Acht gelassen. Erst im April dieses Jahres hob der Einzelhandel das Preisniveau um 6 Ct/l an. Zuletzt sprang dafür der Preis gleich um 54 Ct/l nach oben. Für einige Verbraucher war das zu viel.

Anfang Juli 2022 schraubte der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) die Verbraucherpreise seiner Eigenmarken an ökologisch erzeugter Milch kräftig nach oben. Statt 1,15 EUR zahlten die Verbraucher für den Liter Bio-Vollmilch 1,69 EUR. Fettarme Bio-Milch kostete 1,59 EUR/l und damit ebenfalls 54 Ct mehr als vorher. Einerseits gingen damit Erlösverbesserungen einher, die den Molkereien Spielraum für weitere Steigerungen ihrer Auszahlungsleistung für Bio-Milch geben dürften. Andererseits waren angesichts des kräftigen Preissprungs Nachfragereaktionen zu befürchten.

Welche Einkaufsstätten waren am stärksten betroffen? Wie haben sich die Preise bei der konventionellen Milch entwickelt? Eine aktuelle Einschätzung finden Sie in einer ausführlichen Analyse in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Thomas Els
Bereichsleiter Verbraucherforschung

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