(AMI) - Das Land Schleswig-Holstein hat sich das Ziel gesetzt, die Zahl der ökologisch wirtschaftenden Flächen zu verdoppeln. Um dies zu erreichen, hat das Ministerium für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa und Verbraucherschutz des Landes Schleswig-Holstein (MLLEV) eine Marktstudie in Auftrag gegeben. Diese führen von AMI und Ecozept von Oktober 2024 bis Juni 2025 durch.

Der ökologische Flächenanteil in Schleswig-Holstein lag 2023 bei 7,9 %, deutlich unter dem bundesweiten Durchschnitt von 11,4 %. Eine Verdopplung der Bio-Flächenanteile auf etwa 16 % erfordert daher erhebliche Anstrengungen sowie Anreize für Landwirte und die gesamten Wertschöpfungsketten, darunter Aufnahme, Lagerung, Verarbeitung und Vermarktung.

Bio-Marktbericht zur Analyse von Angebot und Nachfrage

Ein zentrales Element ist der Bio-Marktbericht Schleswig-Holstein, der das Angebot und die Nachfrage verschiedener Bio-Produkte analysieren soll. Dabei werden insbesondere die Warenströme in Schleswig-Holstein und Hamburg beleuchtet. Zusätzlich werden für ein bis zwei ausgewählte Produktgruppen vertiefte Wertschöpfungskettenanalysen erstellt, die den regionalen Akteuren der Bio-Wirtschaft eine fundierte Orientierung für ihre wirtschaftlichen Entscheidungen bieten.

Zur Ermittlung von Potenzialen in der Bio-Branche greifen die Forscher auf regionale und nationale Daten des CPS GfK Haushaltspanels zurück. Im zweiten Teil des Marktberichts werden Fachleute befragt, deren Antworten in Stärken-Schwächen Analysen und konkrete Handlungsempfehlungen münden.

Durch diese Befragungen sowie einen Workshop im April/Mai 2025 werden die Akteure der Bio-Wertschöpfungskette aktiv in den Prozess eingebunden. Der genaue Termin und Ort des Workshops werden rechtzeitig auf der Projektseite veröffentlicht.

Weiteres zum Projekt erfahren Sie bei unserer AMI-Marktexpertin Diana Schaack und bei Burkhard Schaer von Ecozept Deutschland GbR.